家常凉拌莲藕
莲藕是夏季的一道美食，不仅口感清爽，而且有很多营养价值。下面介绍几种家常做法。
材料
1. 莲藕1根，胡萝卜1根，黄瓜1根，青椒1个。
2. 葱姜蒜，辣椒油，香醋，酱油，盐，糖，花椒粉，香油适量。
步骤
1. 准备好莲藕、胡萝卜、黄瓜、青椒等蔬菜，并切成丝。
2. 将蔬菜丝放入开水中焯水1分钟左右，捞出沥干水分。
3. 将葱姜蒜切末，加入适量的盐、糖、酱油、辣椒油、香醋、花椒粉和香油，拌匀成调料汁。
4. 将调料汁倒入焯好水的蔬菜丝中，拌匀即可。
小贴士
1. 莲藕切丝前，要先将表皮切去，以免影响口感。
2. 焯水时水温不要过高，否则蔬菜丝容易变色。
3. 调料汁可以根据个人口味适量调整。