莲藕圆子的做法的家常做法大全
莲藕圆子是一道传统的中式小吃，以莲藕和猪肉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面介绍莲藕肉圆子的做法。
材料准备
1. 猪肉馅：500克
2. 莲藕：1根
3. 面粉：500克
4. 鸡蛋：1个
5. 姜末：适量
6. 葱花：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 料酒：适量
11. 生抽：适量
12. 熟油：适量
制作步骤
1. 将面粉加水和成面团，揉至光滑，饧面20分钟。
2. 猪肉馅加入姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀。
3. 莲藕去皮，切成2厘米左右的小块，用擀面杖擀成薄片。
4. 面团擀成薄片，用模具切成小圆片，放入莲藕薄片上，包成圆形。
5. 热锅凉油，放入莲藕圆子，小火煎至两面金黄。
6. 加入适量水，盖上锅盖，中火煮10分钟。
7. 加入鸡蛋液，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。