菊花鱼的做法视频窍门
菊花鱼是一道美味可口的海鲜菜肴，但是对于很多人来说，做菊花鱼还是很有难度的。今天，我们就来分享一下整条菊花鱼的做法窍门，让大家可以轻松做出美味的菊花鱼。
准备工作
在做菊花鱼之前，我们需要准备好以下材料：
- 一条新鲜的菊花鱼
- 姜、葱、蒜、辣椒、花椒等调料
- 盐、鸡精等调味品
- 淀粉、鸡蛋等裹粉材料
- 油、清水等烹饪用品
准备工作做好后，我们就可以开始制作菊花鱼了。
制作步骤
下面，我们来看一下整条菊花鱼的制作步骤：
- 将菊花鱼洗净，去掉内脏，用刀在鱼身两侧各切三刀，注意不要切断鱼骨。
- 在鱼身两侧的刀口处撒上盐和花椒，再将姜、葱、蒜、辣椒等调料放入刀口处。
- 将鸡蛋打散，加入适量淀粉，调成糊状，然后将菊花鱼裹上一层蛋液。
- 将裹好蛋液的菊花鱼放入热油中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 将炒锅放在火上，倒入适量油，放入姜、葱、蒜、辣椒等调料爆香。
- 将煎好的菊花鱼放入炒锅中，加入清水，盖上锅盖，煮10分钟左右。
- 最后，加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
在制作菊花鱼的过程中，有一些小贴士需要注意：
- 在切菊花鱼的时候，要注意不要切断鱼骨，否则会影响整个菊花鱼的口感。
- 在煎菊花鱼的时候，要用中小火慢慢煎，这样可以让菊花鱼煎得更加均匀。
- 在煮菊花鱼的时候，要注意火候，不要煮过头，否则会影响菊花鱼的口感。
- 在调味的时候，要根据自己的口味适量加盐和鸡精。
以上就是整条菊花鱼的做法窍门，希望大家可以尝试一下，做出美味可口的菊花鱼。