正宗菌汤剪刀面：一种美味的传统面食
剪刀面是一种传统的面食，它的名字来自于制作过程中的剪刀操作。而菌汤剪刀面则是在剪刀面的基础上加入了菌汤，使得这道面食更加美味。下面我们就来介绍一下菌汤剪刀面的做法和调汤。
材料准备
做菌汤剪刀面需要的主要材料有：面粉、水、盐、鸡蛋、熟鸡肉、鲜菇、姜、葱、花椒、酱油、料酒、鸡精、盐、香油等。其中，面粉和水的比例为2:1。
制作过程
1.将面粉和水混合搅拌均匀，揉成面团，放置醒发30分钟左右。
2.将醒好的面团揉成长条状，用剪刀将面条剪成2-3厘米长的小段。
3.将鲜菇、姜、葱、花椒等材料放入锅中，加水煮开，放入鸡肉煮熟。
4.将煮好的鸡肉取出，切成丝状备用。
5.将调料酱油、料酒、鸡精、盐等混合搅拌均匀，调成汁。
6.将剪好的面条放入锅中煮熟，捞出放入碗中。
7.将煮好的菌汤倒入碗中，加入调好的汁和鸡肉丝，混合均匀即可。
美食享受
菌汤剪刀面是一道美味的传统面食，它不仅味道鲜美，而且制作过程也十分有趣。在享用这道美食的时候，可以加入适量的香油和辣椒油，增加口感。此外，菌汤剪刀面也可以根据个人口味进行调整，例如加入更多的鸡肉或蔬菜。
总之，菌汤剪刀面是一道美味的传统面食，它的制作过程简单，味道鲜美，是一道不可错过的美食。大家可以根据自己的口味进行调整，尝试出不同的口感。