菜谱豆腐的做法
豆腐是一种常见的食材，营养丰富，口感鲜美。下面介绍几种豆腐的做法，供大家参考。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川传统名菜，味道麻辣可口。制作步骤如下：
材料：
- 豆腐一块
- 瘦肉末适量
- 豆瓣酱适量
- 花椒粉适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油适量
步骤：
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒。
- 加入豆瓣酱和花椒粉炒匀，倒入适量的水，煮开后加入豆腐。
- 加入盐和酱油调味，煮至豆腐入味即可。
2. 豆腐烧肉
豆腐烧肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。步骤如下：
材料：
- 豆腐一块
- 猪肉适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
步骤：
- 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉煸炒。
- 加入料酒和酱油炒匀，加入豆腐和适量的水，煮开后加入盐、白糖调味。
- 煮至汤汁浓稠即可。
3. 酸菜豆腐汤
酸菜豆腐汤是一道营养丰富的汤菜，适合冬天食用。步骤如下：
材料：
- 豆腐一块
- 酸菜适量
- 瘦肉适量
- 姜片适量
- 盐适量
步骤：
- 豆腐切块，酸菜切小段，瘦肉切片备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香，加入瘦肉煸炒。
- 加入酸菜和适量的水，煮开后加入豆腐。
- 加入盐调味，煮至豆腐入味即可。