家常菜：菠菜的做法大全
菠菜是一种非常健康的蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，对身体有很多好处。在家里做菠菜也非常简单，下面介绍几种常见的做法。
做法一：清炒菠菜
1. 将菠菜洗净，去掉根部，切成小段。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入菠菜翻炒，加入盐和少量鸡精调味。
4. 炒至菠菜变软，出锅即可。
做法二：菠菜炒蛋
1. 将菠菜洗净，去掉根部，切成小段。
2. 打入两个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入蛋液，煸炒至七成熟。
4. 加入菠菜翻炒，继续煸炒至熟透。
5. 出锅前加入少量酱油调味，即可享用。
做法三：菠菜豆腐汤
1. 将豆腐切成小块，菠菜洗净切成小段。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的清水，放入豆腐和菠菜，煮开后转小火煮10分钟。
4. 加入盐和鸡精调味，煮至豆腐软烂即可。
5. 出锅前加入少许香油提味，即可享用。
以上是几种常见的菠菜做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。不过需要注意的是，菠菜的烹饪时间不宜过长，以免影响其营养价值。