菠菜猪肝的做法大全
猪肝是一种营养丰富的食材，但是很多人都不知道该如何搭配食用。而菠菜和猪肝一起食用更是一个争议话题，下面我们来了解一下菠菜猪肝的做法大全以及为什么猪肝不能和菠菜一起吃。
为什么猪肝不能和菠菜一起吃？
1.菠菜中含有草酸，而草酸会与猪肝中的铁离子结合，形成不易被吸收的草酸铁盐，影响身体对铁元素的吸收。
2.猪肝中含有大量的维生素A，而菠菜中也含有维生素A，如果两者一起食用，会导致维生素A中毒，引起头晕、恶心、呕吐等症状。
菠菜猪肝的做法
3.清炒菠菜猪肝：将猪肝切成片，用盐、料酒、淀粉腌制一下，将菠菜焯水后沥干，热锅凉油将猪肝煎至两面金黄，加入葱姜蒜煸炒，最后加入菠菜翻炒即可。
4.炒菠菜猪肝丝：将猪肝切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制一下，将菠菜焯水后沥干，热锅凉油将猪肝丝煎至变色，加入葱姜蒜煸炒，最后加入菠菜翻炒即可。
5.红烧菠菜猪肝：将猪肝切成块，用盐、料酒、淀粉腌制一下，将菠菜焯水后沥干，热锅凉油将猪肝煎至两面金黄，加入葱姜蒜煸炒，加入适量的水、酱油、糖、料酒煮开，最后加入菠菜翻炒即可。
注意事项
6.猪肝在烹饪前一定要用盐水浸泡，去除血水和腥味。
7.猪肝不能煮太久，否则会变得老硬，影响口感。
以上是菠菜猪肝的做法大全以及为什么猪肝不能和菠菜一起吃的相关知识，希望能对大家有所帮助。