菠萝鸡翅根的做法
菠萝鸡翅根是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面是菠萝鸡翅根的详细做法。
材料准备
1. 鸡翅根500克，菠萝适量。
2. 葱姜蒜，料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、淀粉适量。
步骤说明
1. 将鸡翅根清洗干净，用刀在鸡翅根上切几刀，这样能够让调味料更容易渗透。
2. 将切好的鸡翅根放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 菠萝去皮去核切成小块备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡翅根放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，放入菠萝炒至菠萝变软。
6. 将煎好的鸡翅根放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮至鸡翅根熟透，汤汁收浓即可。
小贴士
1. 菠萝和鸡翅根都可以提前腌制，这样能够让食材更加入味。
2. 煮鸡翅根的时候要注意火候，火太大容易让鸡翅根糊底。
3. 如果喜欢口感更加酥脆，可以在煎鸡翅根之前裹上一层面粉。
4. 如果汤汁收的太水，可以适量加入淀粉勾芡。
5. 菠萝和鸡翅根搭配烹饪，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。