萝卜牛腩的做法高压锅
萝卜牛腩是一道家常菜，口感香甜可口，营养丰富。而使用高压锅烹饪，不仅可以节省时间，还能让牛腩更加鲜嫩美味。下面介绍高压锅白萝卜炖牛腩的做法。
材料准备
1. 牛腩500克
2. 白萝卜1个
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
步骤说明
1. 将牛腩洗净后切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 白萝卜去皮，切成块状，姜切片备用。
3. 高压锅加入适量油烧热，放入姜片爆香。
4. 加入牛腩块煸炒至表面变色，加入料酒、生抽、盐和鸡精翻炒均匀。
5. 加入切好的白萝卜块，加入适量清水，水应该没过食材。
6. 关上高压锅盖，大火加压，待压力表跳起后转小火炖煮30分钟。
7. 关火，等待压力自然释放，打开高压锅盖，调味后即可食用。
小贴士
1. 牛腩焯水可以去除血水，使炖出的牛腩更加干净。
2. 煸炒牛腩时要煸炒至表面变色，这样可以锁住肉汁，使炖出的牛腩更加鲜嫩美味。
3. 白萝卜和姜片可以去除腥味，使炖出的牛腩更加香甜可口。
4. 加入适量清水后，水应该没过食材，这样可以保证炖出的牛腩更加入味。
5. 炖煮时要注意火候，时间不宜过长，否则牛腩会变得过于烂糊。
6. 调味时可以根据自己的口味添加适量的调料。