萝卜牛腩煲的做法
冬季来临，萝卜牛腩煲成为了很多人的心头好。那么，萝卜牛腩怎么炖才能又好吃又烂呢？下面，我们来介绍一下萝卜牛腩煲的做法。
材料准备
1.牛腩500克
2.萝卜500克
3.姜片适量
4.葱段适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.糖适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.花椒适量
11.八角适量
12.香叶适量
13.水适量
步骤详解
1.牛腩洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.萝卜去皮，切成块状，姜切片，葱切段。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段，煸香后加入焯水后的牛腩块煸炒至表面变色。
4.加入适量的料酒，煮至酒精挥发后，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、花椒、八角、香叶，煸炒均匀。
5.加入适量的水，大火烧开后转小火煮2个小时左右，直至牛腩变烂。
6.加入萝卜块，继续煮30分钟左右，直至萝卜变烂。
小贴士
1.牛腩需要焯水，可以去除血水和杂质，也可以让牛腩更加鲜嫩。
2.煸炒牛腩块时，可以加入一些料酒，去除腥味。
3.加入的调料需要均匀，可以让牛腩更加入味。
4.炖煮的时间要足够长，可以让牛腩和萝卜变得更加烂。
5.煮萝卜时，可以根据个人口感选择时间。
萝卜牛腩煲是一道美味又营养的家常菜，希望大家能够尝试一下这道美食。