家常蒜爆鱼做法视频
蒜爆鱼是一道非常下饭的菜品，不仅口感鲜美，而且制作简单，适合家庭日常食用。下面是蒜爆鱼的做法大全视频，让您轻松学会制作这道美味佳肴。
材料准备
1.鲜鱼一条（约500克）
2.葱姜末适量
3.蒜末适量
4.盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉适量
5.油适量
步骤详解
1.将鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净后抹干水分，切成块状。
2.将鱼块加入适量盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.热锅凉油，油温热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留底油，加入葱姜末、蒜末煸炒出香味，加入少许生抽翻炒均匀。
5.将煎好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量水烧开后焖煮5分钟。
6.最后加入少许盐、鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士
1.腌制鱼块时，可以加入一些料酒去腥味。
2.煎鱼块时，可以用少量油煎至两面金黄即可，不需要煎得太熟。
3.焖煮鱼块时，水不要加太多，以刚刚没过鱼块即可。
总结
蒜爆鱼是一道口感鲜美、制作简单的家常菜品，只需几个简单的步骤就能制作出美味佳肴。希望大家通过本篇文章学会了蒜爆鱼的做法，快快动手试试吧！