蒜苗炒肉的做法
蒜苗炒肉是一道非常经典的家常菜，不仅简单易学，而且味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面就来介绍一下蒜苗炒肉的做法。
材料准备
1. 猪肉（瘦肉或五花肉均可）
2. 蒜苗
3. 姜
4. 蒜
5. 料酒
6. 酱油
7. 盐
8. 糖
9. 淀粉
10. 食用油
步骤说明
1. 猪肉切成薄片，加入适量的料酒、酱油、盐、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
2. 蒜苗洗净切段，姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入蒜苗翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。
6. 最后加入少量的水烧开，勾芡即可出锅。
小贴士
1. 蒜苗要选择嫩绿色的，口感更好。
2. 猪肉可根据个人口味选择瘦肉或五花肉，但五花肉更加鲜嫩。
3. 煸炒猪肉片时要快，以免猪肉变老。
4. 加入适量的水烧开勾芡，可以让菜更加入味。