蒜蓉大虾的做法最正宗的做法
蒜蓉大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其做法也有很多种。但是，最正宗的做法还是需要掌握的。下面，就让我们来介绍一下蒜蓉大虾的最正宗做法。
准备材料
1. 大虾：500克
2. 大蒜：适量
3. 生姜：适量
4. 青蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 蚝油：适量
9. 花椒粉：适量
10. 食用油：适量
步骤
1. 大虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 大蒜、生姜切末，青蒜切段备用。
3. 在大虾上撒上盐、鸡精、料酒，腌制10分钟。
4. 蒜末、姜末、花椒粉混合在一起备用。
5. 热锅凉油，油温七成热时，放入大虾煎至两面金黄。
6. 煎好的大虾盛出，锅中留底油，放入蒜末、姜末、花椒粉煸炒出香味。
7. 放入煎好的大虾，加入蚝油炒匀，撒上青蒜段即可。
小贴士
1. 煎虾时要注意火候，不要煎过头，否则虾肉会变老。
2. 煎好的虾可以用纸巾吸干多余的油，更加健康。
3. 加入蚝油可以增加菜肴的鲜味，但不要放太多，否则会影响口感。