烤茄子蒜蓉酱的做法
茄子是很多人喜欢的一种食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。在烧烤店里，经常能看到蒜蓉烤茄子这道美食，那么它的做法是怎样的呢？下面就来介绍一下。
材料准备
1. 茄子
2. 大蒜
3. 酱油
4. 盐
5. 糖
6. 醋
7. 植物油
步骤介绍
1. 将茄子切成条状，放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置片刻，让茄子出水。
2. 将大蒜剁碎，加入适量的酱油、糖和醋，搅拌均匀。
3. 将出水的茄子用纱布擦干水分，涂上植物油。
4. 在烤盘上放上茄子，放入烤箱中，烤制10分钟左右，直到茄子表面呈金黄色。
5. 将烤好的茄子取出，倒入蒜蓉酱，拌匀即可。
小贴士
1. 切茄子时，最好选择长条状，这样更容易烤熟。
2. 在涂植物油之前，要先把茄子擦干水分，这样可以避免茄子吸收过多的油。
3. 烤制过程中，要不时观察茄子的状态，以免烤糊。
通过以上步骤，一道美味的蒜蓉烤茄子就完成了。大家可以在家里尝试一下，也可以去烧烤店里品尝一下这道美食。