蒜蓉花甲粉丝汤的做法
蒜蓉花甲粉丝汤是一道家常菜，口感清香爽口，营养丰富。下面是详细的做法。
材料准备
1. 花甲：300克
2. 粉丝：100克
3. 大葱：1根
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 食用油：适量
9. 清水：适量
步骤说明
1. 花甲清洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 大葱、姜、蒜分别切成末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入清水，煮开后放入焯过水的花甲，煮5分钟。
6. 放入泡软的粉丝，继续煮3分钟。
7. 加入盐和鸡精调味，煮开即可。
小贴士
1. 煮花甲时要先焯水，这样能去除花甲中的沙粒。
2. 粉丝用温水泡软，这样能保证煮出来的粉丝口感更好。
3. 煮粉丝时要注意火候，时间不宜过长，否则粉丝会变得烂糊。