蒜香蒸排骨的做法
蒜香蒸排骨是广式蒸排骨的一种，以蒜香味浓郁、口感鲜嫩为特点，是一道家常菜肴。下面介绍制作蒜香蒸排骨的步骤。
材料
1. 排骨500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 食用油适量
步骤
1. 排骨洗净后切成小段，放入碗中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、食用油搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
3. 取出蒸好的排骨，撒上蒜末，再放入蒸锅中蒸5分钟。
4. 将蒜香蒸排骨装盘，淋上蒸锅中的汁水即可。
小贴士
1. 排骨腌制的时间不能太长，否则会影响口感。
2. 蒜末放在最后撒，可以保持蒜香味更为浓郁。
3. 蒸好的排骨汁水可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味。