蒜香蒸排骨的做法
蒸蒜香排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们来介绍一下蒜香蒸排骨的做法。
材料准备
1. 猪排骨500克；
2. 大蒜头4个；
3. 姜片适量；
4. 料酒适量；
5. 盐适量；
6. 生抽适量；
7. 蚝油适量；
8. 糖适量；
9. 食用油适量。
步骤说明
1. 将猪排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 大蒜切成蒜末，姜切成片。
3. 将猪排骨放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、蚝油、糖和姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪排骨放入锅中煸炒至两面金黄。
5. 将煸炒好的猪排骨放入蒸锅中，撒上蒜末，蒸15分钟。
6. 将蒸好的猪排骨装盘，淋上少许食用油即可。
小贴士
1. 猪排骨浸泡30分钟可以去除血水，使排骨更加干净卫生。
2. 煸炒时火不要太大，以免猪排骨煎糊。
3. 蒸制时可以加入红枣、枸杞等食材，增加营养价值。
蒜香蒸排骨是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味适量调整调料，制作出更加符合自己口味的蒜香蒸排骨。