如何做出最正宗的蒸米粉肉
米粉肉是广西的传统美食之一，其制作工艺独特，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍一下蒸米粉肉的做法，让你轻松做出嫩滑可口的米粉肉。
准备材料
1. 猪五花肉500克，切成薄片；
2. 干米粉250克，用水泡软；
3. 酱油、盐、料酒、姜、蒜、香菜、葱花适量。
制作步骤
1. 将切好的五花肉放入碗中，加入酱油、盐、料酒、姜、蒜，搅拌均匀腌制30分钟；
2. 拿出一个碗，放入泡软的米粉，加入葱花、姜丝、盐、料酒、酱油，搅拌均匀；
3. 取一个蒸锅，放入蒸架，将腌制好的五花肉铺在蒸架上；
4. 将拌好的米粉均匀地倒在五花肉上，用手轻轻拍实；
5. 加入适量的清水，大火蒸30分钟；
6. 取出蒸锅，撒上香菜和葱花即可。
小贴士
1. 米粉肉的关键是要将五花肉和米粉的味道融合在一起，所以在腌制五花肉和拌米粉的时候，要注意调味；
2. 米粉肉蒸的时间要掌握好，时间过长会导致米粉变得干硬，时间过短则会导致五花肉不熟透；
3. 在蒸米粉肉的时候，可以在水中加入一些鸡精或者鲍鱼汁，增加米粉肉的鲜美度。