家常蒸鸡蛋糕的做法
蒸鸡蛋糕是一道古老的传统美食，它的制作方法简单易学，口感细腻香甜，是很多人喜欢的点心之一。下面介绍一下蒸鸡蛋糕的家常做法。
材料准备
1. 鸡蛋3个，糖100克，牛奶100毫升，低筋面粉100克。
2. 蒸锅、蒸笼。
制作步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，打散搅拌均匀。
2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
3. 将低筋面粉筛入碗中，搅拌至无颗粒。
4. 将面糊倒入蒸锅中，用铲子轻轻搅拌，使面糊均匀。
5. 将蒸锅放入蒸笼中，加盖，大火蒸15分钟。
6. 取出蒸好的鸡蛋糕，晾凉后切片即可。
小贴士
1. 鸡蛋要打散搅拌均匀，否则会影响口感。
2. 面糊要搅拌至无颗粒，否则会影响口感。
3. 蒸锅中要加水，水量要足够，否则会影响蒸制时间和口感。
4. 蒸好的鸡蛋糕要晾凉后再切片，否则会影响口感。
总结
蒸鸡蛋糕是一道简单易学的传统美食，口感细腻香甜，是很多人喜欢的点心之一。制作时要注意鸡蛋、面粉、糖的比例，搅拌均匀，蒸制时间要适当，晾凉后再切片食用，才能达到最佳口感。大家可以按照上述步骤尝试制作，相信会有意想不到的惊喜。