蒸鸡蛋羹的做法(鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸)
鸡蛋羹是一道简单易学的家常菜，蒸鸡蛋羹更是受到广大人民群众的喜爱。那么，蒸鸡蛋羹到底是用开水蒸还是冷水蒸呢？下面，我们来详细介绍一下蒸鸡蛋羹的做法。
用什么水蒸鸡蛋羹更好
1.开水蒸鸡蛋羹
开水蒸鸡蛋羹的优点是蛋羹口感细腻，口感更加柔嫩，口感更好。但是需要注意的是，开水蒸鸡蛋羹需要预热水，这样才能够使鸡蛋羹更加均匀地受热，从而达到最佳的口感。
2.冷水蒸鸡蛋羹
冷水蒸鸡蛋羹的优点是简单方便，不需要预热水，直接将蛋液倒入蒸锅中蒸熟即可。但是冷水蒸鸡蛋羹的缺点是口感相对较硬，不够细腻。
蒸鸡蛋羹的具体做法
3.准备食材
准备好鸡蛋、清水、盐、味精、鸡精、葱花等食材。
4.打蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀。
5.加调料
将适量的盐、味精、鸡精、葱花加入蛋液中，用筷子搅拌均匀。
6.蒸鸡蛋羹
将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸熟。如果是开水蒸，则需要预热水。蒸的时间一般为10-15分钟。
小贴士
7.蒸鸡蛋羹的时候，可以在蛋液中加一些豆腐、虾仁等食材，更加美味营养。
总之，蒸鸡蛋羹是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握好蒸鸡蛋羹的具体做法，就可以轻松做出美味的蒸鸡蛋羹了。