蔓越莓饼干的做法配方比例
蔓越莓饼干是一种口感酥脆，味道酸甜的小点心，非常适合下午茶或者休闲时光。下面介绍一下蔓越莓饼干的制作方法和配方比例。
材料准备
1. 蔓越莓干 50g
2. 黄油 100g
3. 细砂糖 50g
4. 鸡蛋 1个
5. 低筋面粉 150g
6. 泡打粉 1/2小匙
7. 盐 适量
制作步骤
1. 将黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入黄油糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4. 加入蔓越莓干，继续搅拌均匀。
5. 将面团放入冰箱冷藏30分钟，取出后搓成小球状。
6. 将小球放在铺了烘焙纸的烤盘上，用手掌压扁成饼状。
7. 放入预热至180℃的烤箱中，烤10-12分钟，直到饼干表面呈金黄色。
小贴士
1. 面团放入冰箱冷藏可以使饼干更加酥脆。
2. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱情况进行调整。
3. 在加入蔓越莓干之前，可以将蔓越莓干用温水浸泡5分钟，使其更加软化。