糖醋藕片的做法家常
藕片是一道非常受欢迎的家常菜，可以做成多种口味，其中糖醋藕片是最受欢迎的一种。下面介绍一下糖醋藕片的做法。
材料
1. 藕：500克
2. 鸡蛋：1个
3. 生粉：适量
4. 面粉：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 醋：适量
9. 生姜：适量
10. 大葱：适量
步骤
1. 将藕洗净，去皮，切成薄片，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量生粉和面粉，搅拌均匀，调成面糊。
3. 将腌制好的藕片放入面糊中，搅拌均匀，使藕片全部裹上面糊。
4. 热锅凉油，将裹好面糊的藕片放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 生姜切成末，大葱切成段，锅中加入适量油，放入生姜末和大葱段，煸炒出香味。
6. 加入适量糖和醋，搅拌均匀，烧开后加入适量水，煮至汁浓酸甜适口。
7. 将炸好的藕片放入锅中，翻炒均匀，使藕片全部裹上糖醋汁。
小贴士
1. 藕片要腌制10分钟，这样可以去除藕的涩味。
2. 炸藕片时要用中小火，这样可以使藕片炸得更加酥脆。
3. 糖醋汁的甜度和酸度可以根据个人口味调整。
糖醋藕片做法简单，口感酸甜可口，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。