藕片的做法大全家常菜窍门
藕片是一道非常受欢迎的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。下面介绍几种藕片的做法，让你轻松掌握。
家常炒藕片的做法
家常炒藕片是最常见的藕片做法，下面是具体步骤：
- 准备食材：莲藕、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水。
- 将莲藕切成薄片，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 将莲藕片放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
- 加入焯过水的莲藕片，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 用淀粉水勾芡，加入少量清水翻炒均匀即可。
藕片的其他做法
除了炒藕片外，还有其他几种藕片的做法：
- 莲藕炖鸡：将莲藕切成块状，与鸡肉一起炖煮，口感鲜美。
- 莲藕炖排骨：将莲藕切成块状，与排骨一起炖煮，口感香醇。
- 莲藕糕：将莲藕切成泥状，加入糯米粉和糖等材料搅拌均匀，蒸熟后切成小块食用。
- 莲藕汁：将莲藕切成小块，加入水一起煮熟，再用榨汁机榨成汁，口感清新。