虾的做法大全油炸香酥可口
虾是很多人喜欢的海鲜之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。虾的做法也非常多样化，其中油炸虾是很多人喜欢的一种做法。下面介绍一下麻辣香酥虾的做法。
材料准备
1. 鲜虾500克
2. 面粉100克
3. 淀粉100克
4. 盐适量
5. 辣椒粉适量
6. 孜然粉适量
7. 花椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 油适量
步骤说明
1. 虾去壳洗净，沥干水分。
2. 将面粉、淀粉、盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精混合均匀，放入虾中，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油，加热至七成热，放入虾，炸至金黄色捞出沥干油。
4. 锅中留少许底油，放入适量盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精翻炒均匀。
5. 将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀，让调料均匀粘在虾上。
6. 装盘，撒上适量芝麻即可。
小贴士
1. 炸虾的油温不要太高，否则容易炸糊。
2. 调料可以根据自己的口味加减。
3. 炸好的虾可以沥干油后放入冰箱冷冻，需要吃的时候再拿出来热炒。