虾仁炒鸡蛋——清炒虾仁的做法
虾仁炒鸡蛋是一道家常菜肴，口感鲜美，做法简单。下面介绍一下清炒虾仁的做法。
材料准备
1.虾仁：200克
2.鸡蛋：2个
3.盐：适量
4.料酒：适量
5.葱姜蒜：适量
6.生抽：适量
7.胡椒粉：适量
步骤说明
1.虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟，去腥味。
2.鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入适量油，热后加入葱姜蒜末炒香。
5.倒入虾仁翻炒至变色，加入生抽翻炒均匀。
6.倒入鸡蛋液，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。
7.出锅前加入适量盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
1.炒虾仁时不要翻炒过久，避免虾仁变老。
2.鸡蛋液不要加水，否则炒出来的口感会比较松散。
3.加入盐和胡椒粉的时候要根据自己的口味适量调整。