蚂蚁上树最正宗的做法
蚂蚁上树是一道经典的川菜，以其麻辣味道和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。但是在众多的做法中，有哪一种才是最正宗的呢？下面我们就来介绍一下最正宗的蚂蚁上树家常做法。
材料准备
1.豆粉条：100克；
2.猪肉末：100克；
3.葱姜蒜：适量；
4.豆瓣酱：适量；
5.辣椒粉：适量；
6.料酒：适量；
7.鸡精：适量；
8.盐：适量；
9.花生油：适量。
做法步骤
1.将豆粉条用温水泡软，然后用剪刀剪成短段备用；
2.将猪肉末用料酒、盐、鸡精腌制一下；
3.锅中倒入适量的花生油，放入葱姜蒜爆香；
4.放入豆瓣酱和辣椒粉翻炒几下，再放入腌制好的猪肉末翻炒至变色；
5.倒入适量的水，再放入豆粉条煮熟；
6.最后加入鸡精和盐调味即可。
小贴士
1.豆粉条煮熟后一定要过凉水，否则会粘在一起；
2.猪肉末腌制的时间不要太长，否则会影响口感；
3.豆瓣酱和辣椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。
以上就是最正宗的蚂蚁上树家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整。下面附上一个详细的制作视频，让大家更加直观地了解制作过程。