家常菜谱：蚂蚁上树的做法与配料
蚂蚁上树是一道传统的川菜，在家中也可以轻松做出美味的蚂蚁上树。下面将介绍蚂蚁上树的做法与配料。
配料
1. 粉条：100克
2. 肉末：100克
3. 豆瓣酱：适量
4. 青蒜：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
做法
1. 将粉条用温水泡软，约需要泡20分钟左右。
2. 热锅凉油，将肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入适量的酱油，炒匀后加入泡好的粉条，继续翻炒。
4. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 最后加入切好的青蒜段，炒匀即可。
小贴士
1. 粉条泡软后一定要沥干水分，否则容易炒糊。
2. 肉末煸炒时可以加入少量姜蒜末，增加香味。
3. 炒豆瓣酱时要用中小火，避免炒糊。
蚂蚁上树是一道美味的川菜，做法简单，口感独特。在家中也可以轻松做出美味的蚂蚁上树。希望大家可以尝试一下这道家常菜。