家常蛋糕简单做法
蛋糕是人们喜爱的甜点之一，不仅好吃，而且制作过程也很有趣。下面，我们为大家介绍几种简单易学的家常蛋糕做法。
1. 奶油蛋糕
材料：低筋面粉150克，鸡蛋3个，细砂糖80克，牛奶50克，黄油50克。
步骤：
1. 将黄油融化，加入牛奶，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打至蛋液呈白色，体积明显变大。
3. 将低筋面粉筛入蛋液中，用切拌式搅拌器搅拌均匀。
4. 将黄油牛奶混合液倒入面糊中，再次搅拌均匀。
5. 将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤20-25分钟即可。
2. 抹茶戚风蛋糕
材料：低筋面粉80克，抹茶粉10克，鸡蛋4个，糖60克，牛奶40克，植物油40克。
步骤：
1. 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别装入两个大碗中。
2. 将低筋面粉和抹茶粉混合筛入蛋黄中，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
3. 用电动打蛋器将蛋白打至泡沫稠密，加入糖继续打至硬性发泡。
4. 将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌式搅拌器搅拌均匀，再将剩余的蛋白糊加入，轻轻搅拌均匀。
5. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热至160℃的烤箱中烤25-30分钟即可。
3. 芝士蛋糕
材料：消化饼干200克，黄油100克，奶油芝士250克，细砂糖100克，鸡蛋2个。
步骤：
1. 将消化饼干用擀面杖碾碎，加入融化的黄油，搅拌均匀。
2. 将饼干碎压入烤盘底部，用手压平，放入冰箱冷藏20分钟。
3. 将奶油芝士、细砂糖和鸡蛋放入大碗中，用电动打蛋器打至均匀。
4. 将芝士糊倒入已经冷藏好的饼干底部，放入预热至150℃的烤箱中烤30-35分钟即可。
以上三种蛋糕做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味蛋糕。