蛋糕的做法大全简单教程 蛋挞皮的做法简单做法

蛋糕的做法大全简单教程

蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，无论是生日、婚礼还是其他重要场合，都会出现蛋糕的身影。下面介绍几种蛋糕的做法，让你可以在家也能轻松制作出美味的蛋糕。

1. 原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，适合搭配各种水果或奶油进行搭配。以下是制作步骤：

1. 将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄加入细砂糖中搅拌均匀。
2. 加入油和水，继续搅拌均匀。
3. 筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。
4. 将蛋白打至硬性发泡，加入细砂糖继续打至干性发泡。
5. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
6. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热至160℃的烤箱中，烤制35-40分钟即可。

2. 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一种浓郁的蛋糕，适合喜欢巧克力的人士。以下是制作步骤：

1. 将巧克力和黄油隔水加热融化。
2. 将蛋黄和细砂糖混合，搅拌均匀。
3. 加入巧克力黄油液，继续搅拌均匀。
4. 筛入面粉和可可粉，搅拌均匀。
5. 将蛋白打至硬性发泡，加入细砂糖继续打至干性发泡。
6. 将蛋白糊分三次加入巧克力面糊中，轻轻翻拌均匀。
7. 将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热至160℃的烤箱中，烤制30-35分钟即可。

3. 蛋挞皮的做法简单做法

蛋挞是一种非常受欢迎的小点心，以下是蛋挞皮的简单做法：

1. 将低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、盐混合均匀。
2. 加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀。
3. 将面团揉成光滑的球状，放入冰箱冷藏20分钟。
4. 取出面团，擀成薄片，用模具切出蛋挞皮。
5. 将蛋黄、砂糖和淡奶油混合均匀，过滤筛去泡沫。
6. 将蛋液倒入蛋挞皮中，放入预热至180℃的烤箱中，烤制15-20分钟即可。