空气炸锅蛋糕——家庭做法
蛋糕是我们生活中常见的甜点之一，但是很多人认为蛋糕的制作过程比较繁琐，需要很多的材料和工具。其实，只要掌握了正确的方法，蛋糕的制作并不难。下面就为大家介绍一种家庭做法——空气炸锅蛋糕。
材料准备
1. 蛋黄3个，蛋白3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉50克
4. 玉米淀粉20克
5. 泡打粉1/4小匙
6. 食用油适量
制作步骤
1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入一个大碗中，蛋白放入另一个大碗中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。
5. 在空气炸锅的内胆中涂上一层薄油，将蛋糕糊倒入内胆中，轻轻晃动一下，使其表面平整。
6. 将内胆放入空气炸锅中，设置温度为160℃，时间为25分钟。
7. 烤好后，将蛋糕取出，倒扣在烤网上，晾凉后即可享用。
小贴士
1. 打蛋白时一定要干净、无水无油，否则会影响打发效果。
2. 搅拌蛋糕糊时要轻轻拌匀，不要过度搅拌，否则会使蛋糕发不起来。
3. 空气炸锅的温度和时间可以根据自己的喜好进行调整。
通过以上步骤，我们就可以在家中轻松制作美味的空气炸锅蛋糕了。这种做法不需要牛奶，也不需要烤箱，非常适合家庭使用。大家可以根据自己的口味添加一些水果、奶油等配料，制作出更加丰富多彩的蛋糕。