蛋糕的做法视频大全家常 家常蛋糕简单做法

家常蛋糕制作视频大全

蛋糕是人们喜爱的甜点之一，无论是生日庆典还是家庭聚会，蛋糕都是不可缺少的食品。在家制作蛋糕，既经济实惠又可以保证食品的卫生安全。下面是一些家常蛋糕的制作视频，让您轻松掌握制作技巧。

1. 原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕是一款口感轻盈、松软的蛋糕，制作过程中需要注意蛋白的打发和面糊的搅拌。具体制作步骤如下：

1. 将蛋黄和白糖打发至颜色变浅，体积膨胀。
2. 加入油和水拌匀，筛入面粉，搅拌均匀。
3. 将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
4. 将面糊倒入蛋糕模具中，入烤箱烤制。
5. 取出蛋糕，倒扣晾凉。
6. 脱模，切块食用。

2. 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一款口感浓郁、香甜可口的蛋糕，制作过程中需要注意巧克力的融化和面糊的搅拌。具体制作步骤如下：

1. 将巧克力和黄油隔水融化，备用。
2. 将蛋黄和白糖打发至颜色变浅，体积膨胀。
3. 加入巧克力液拌匀，筛入面粉，搅拌均匀。
4. 将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入蛋糕模具中，入烤箱烤制。
6. 取出蛋糕，倒扣晾凉。
7. 脱模，切块食用。

3. 水果蛋糕

水果蛋糕是一款清新、美味的蛋糕，制作过程中需要注意水果的选择和面糊的搅拌。具体制作步骤如下：

1. 将蛋黄和白糖打发至颜色变浅，体积膨胀。
2. 加入油和水拌匀，筛入面粉，搅拌均匀。
3. 将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
4. 将面糊倒入蛋糕模具中，放入适量的水果。
5. 入烤箱烤制。
6. 取出蛋糕，倒扣晾凉。
7. 脱模，切块食用。

以上是几种家常蛋糕的制作方法，希望对您有所帮助。在制作蛋糕的过程中，需要注意食品的卫生安全，避免使用过期或不新鲜的食材。祝您制作成功，享受美食的同时也保持健康。