蛏子肉的做法大全家常
蛏子肉是一种营养丰富的海鲜，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。蛏子肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。下面介绍蛏子肉的几种做法。
清炒蛏子肉
1.将蛏子洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3.将蛏子放入锅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀。
4.加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
5.最后加入青蒜段，翻炒均匀即可。
蛏子肉炖豆腐
1.将豆腐切成小块，蛏子肉洗净备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3.将豆腐和蛏子肉放入锅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽和适量清水，翻炒均匀。
4.大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟。
5.最后加入青蒜段，翻炒均匀即可。
大竹蛏怎么清理内脏
1.将蛏子洗净，放入清水中浸泡2个小时，让它们吐出泥沙和内脏。
2.用刷子或牙刷刷洗蛏子的壳子，去除残留的泥沙。
3.用刀子轻轻刮去蛏子的背部，将内脏和黑色的膜刮掉。
4.再次用清水冲洗蛏子，确保内脏和泥沙都被清除干净。
5.清理完毕后，将蛏子放入盐水中浸泡5分钟，再次冲洗干净，就可以用来烹饪了。