蛋黄螃蟹的做法大全窍门
螃蟹是夏季的美味佳肴，而蛋黄螃蟹更是一道让人垂涎欲滴的美食。下面就为大家介绍蛋黄螃蟹的做法大全窍门。
材料准备
1. 大闸蟹6只
2. 蛋黄2个
3. 姜末适量
4. 葱花适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
步骤
1. 将螃蟹洗净，剪掉腮和爪子，将螃蟹背部破开，去掉腮和内脏，留下蟹黄。
2. 将蛋黄打散，加入姜末、葱花、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将蛋黄酱均匀地涂抹在螃蟹上，注意不要太厚。
4. 将螃蟹放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到螃蟹变红。
5. 取出螃蟹，将蒸锅中的水倒掉，将螃蟹放回蒸锅中，再次蒸5分钟。
6. 取出螃蟹，将蒸锅中的水倒掉，将螃蟹放回蒸锅中，再次蒸5分钟。
7. 取出螃蟹，将蒸锅中的水倒掉，将螃蟹放回蒸锅中，再次蒸5分钟。
美食享用
蛋黄焗珍宝蟹做好后，色香味俱佳，螃蟹的鲜美与蛋黄的香滑完美融合，让人食欲大开。趁热享用，配上一杯冰镇啤酒，简直是夏日的最佳选择。