8寸蛋糕胚的配方和做法
蛋糕胚是制作蛋糕的基础，制作好的蛋糕胚松软、细腻、口感好，才能制作出美味的蛋糕。以下是8寸蛋糕胚的配方和做法。
配料
- 低筋面粉 150克
- 细砂糖 150克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 60毫升
- 无盐黄油 60克
- 泡打粉 1茶匙
- 香草精 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
做法
1.将低筋面粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用。
2.将牛奶和无盐黄油放入小锅中，用小火加热至黄油融化，搅拌均匀后离火。
3.将鸡蛋和细砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器打至颜色发白、体积变大，打发至蛋液可以拉出明显的痕迹。
4.将过筛的干料分三次加入到蛋液中，用切拌的方式搅拌均匀。
5.将牛奶和黄油的混合物倒入蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
6.将香草精加入蛋糊中，再次搅拌均匀。
7.将蛋糊倒入已经铺好油纸的8寸蛋糕模中，用手轻轻震动模具，让蛋糕糊表面平整。
8.将蛋糕模放入预热至170度的烤箱中，烤制约30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，没有粘糊就可以了。
9.取出烤好的蛋糕，放在网架上自然冷却。
以上就是8寸蛋糕胚的配方和做法，大家可以根据自己的口味和需求进行调整。祝大家制作美味的蛋糕胚成功！