西红柿丝瓜炒鸡蛋的做法
西红柿丝瓜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。下面，我们就来介绍一下西红柿丝瓜炒鸡蛋的做法。
所需材料
1.鸡蛋2个
2.西红柿1个
3.丝瓜1根
4.盐适量
5.生抽适量
6.油适量
做法步骤
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，搅拌均匀备用。
2.将西红柿和丝瓜洗净，去皮切成丝。
3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄色，盛出备用。
4.锅中留底油，放入西红柿丝煸炒至出汁，再加入丝瓜丝继续翻炒。
5.加入适量盐调味，翻炒均匀。
6.将煎好的鸡蛋切成丝，加入锅中，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.煎鸡蛋时，可以加入少量水或牛奶，可以使鸡蛋更加嫩滑。
2.丝瓜容易熟，所以最好在西红柿煸炒出汁后再加入丝瓜翻炒，这样可以保证丝瓜不会炒糊。
3.如果喜欢口感鲜嫩，可以将西红柿和丝瓜稍微煮一下再炒，这样可以保证口感更好。