西红柿炒嫩豆腐的做法
西红柿炒嫩豆腐是一道简单又美味的家常菜，豆腐的嫩滑与西红柿的酸甜相融合，让人食欲大开。下面就来介绍一下这道菜的做法。
豆腐的处理
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，焯水的时间不要过长，大约10秒钟左右即可。
2. 取出焯水后的豆腐，将其沥干水分，备用。
西红柿的处理
1. 将西红柿洗净，切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入西红柿块翻炒。
3. 等到西红柿炒出汁后，加入适量的盐和糖，继续翻炒至西红柿烂熟。
炒豆腐
1. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入焯水后的豆腐块翻炒。
2. 炒至豆腐表面微黄后，加入西红柿翻炒均匀。
3. 最后加入适量的盐、鸡精和少许清水，继续翻炒至豆腐入味即可。
4. 西红柿炒嫩豆腐做好了，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，更加美味可口。