西红柿炒茄子的做法视频
茄子是一种非常营养的食材，而西红柿也是非常常见的一种蔬菜。将这两种食材结合在一起，能够制作出美味又营养的西红柿炒茄子。下面我们来看一下制作过程。
食材准备
1. 茄子：2个
2. 西红柿：2个
3. 大葱：1根
4. 大蒜：适量
5. 姜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 糖：适量
10. 水淀粉：适量
制作步骤
1. 茄子切块：将茄子切成小块，然后放在盐水中浸泡10分钟，这样能够去除茄子中的苦味。
2. 准备配料：将大葱、大蒜和姜切碎备用。
3. 炒茄子：将油倒入锅中，加热后放入茄子，翻炒至金黄色，然后盛出备用。
4. 炒配料：将锅中的油热后，放入切碎的大葱、大蒜和姜，翻炒至香味散发。
5. 加西红柿：将西红柿切成小块，放入锅中翻炒，加入适量的盐、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。
6. 加茄子：将炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀，加入少量水，煮开后加入水淀粉勾芡即可。
西红柿土豆炖茄子的做法
除了西红柿炒茄子，还有一道非常受欢迎的家常菜——西红柿土豆炖茄子。下面我们来看一下制作过程。
食材准备
1. 茄子：2个
2. 土豆：1个
3. 西红柿：2个
4. 大葱：1根
5. 大蒜：适量
6. 姜：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 糖：适量
11. 水淀粉：适量
制作步骤
1. 茄子和土豆切块：将茄子和土豆分别切成小块，然后放在盐水中浸泡10分钟，这样能够去除茄子中的苦味。
2. 准备配料：将大葱、大蒜和姜切碎备用。
3. 炒茄子和土豆：将油倒入锅中，加热后放入茄子和土豆，翻炒至金黄色，然后盛出备用。
4. 炒配料：将锅中的油热后，放入切碎的大葱、大蒜和姜，翻炒至香味散发。
5. 加西红柿：将西红柿切成小块，放入锅中翻炒，加入适量的盐、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。
6. 加茄子和土豆：将炒好的茄子和土豆放入锅中，翻炒均匀，加入少量水，煮开后加入水淀粉勾芡即可。
以上就是西红柿炒茄子和西红柿土豆炖茄子的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出美味又健康的菜肴。