西红柿炒鸡蛋汤的做法
鸡蛋汤是一道家常菜，简单易做，营养丰富，而加入西红柿后，不仅增加了汤的酸甜口感，还增加了维生素C的含量，让鸡蛋汤更加美味健康。下面就来介绍一下西红柿炒鸡蛋汤的做法。
材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 西红柿1个
3. 精盐适量
4. 食用油适量
5. 葱花适量
步骤说明
1. 将西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，油热后放入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌成蛋花状，盛出备用。
3. 锅中留少许底油，放入西红柿翻炒，加入适量清水，煮至西红柿熟烂。
4. 将炒好的鸡蛋花倒入锅中，加入适量精盐调味，煮开后撇去浮沫。
5. 煮至汤色橙红，汤汁浓稠，加入葱花即可。
小贴士
1. 鸡蛋打散后可以加入少许水搅拌均匀，这样煮出来的蛋花更加细腻。
2. 煮汤时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调味品。
3. 炒西红柿时可以加入少许糖，增加汤的甜度。
西红柿炒鸡蛋汤是一道简单易做的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，做出属于自己的独特口味。