西红柿鸡蛋炒面的做法
西红柿鸡蛋炒面是一道非常经典的中式家常菜，不仅美味可口，而且做法简单，是很多家庭的餐桌上经常出现的菜品。下面就为大家介绍一下最正宗的西红柿鸡蛋炒面的做法。
材料准备
1. 面条：500克；
2. 西红柿：2个；
3. 鸡蛋：3个；
4. 大葱：适量；
5. 姜：适量；
6. 蒜：适量；
7. 盐：适量；
8. 酱油：适量；
9. 食用油：适量。
步骤说明
1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用；
2. 西红柿切成小块备用，鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入西红柿煸炒，炒出汁后加入鸡蛋液，翻炒均匀；
5. 加入煮熟的面条，翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味；
6. 翻炒至面条均匀上色，即可出锅。
小贴士
1. 煮面的时候可以加一点盐和油，可以使面条更加有弹性；
2. 煸炒西红柿的时候可以加一点糖，可以使西红柿更加甜美；
3. 煸炒鸡蛋的时候可以加一点水，可以使鸡蛋更加嫩滑；
4. 炒面的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉，可以使口感更加丰富；
5. 炒面的时候火不能太大，否则容易糊底。