西红饰炖牛肉的做法
西红饰炖牛肉是一道传统的家常菜，以牛肉为主料，加入西红柿等食材炖制而成。这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富，是一道很受欢迎的菜品。下面我们来介绍一下西红饰炖牛肉的做法。
材料准备
1.牛肉：500克
2.西红柿：2个
3.洋葱：1个
4.姜片：适量
5.蒜瓣：适量
6.料酒：适量
7.盐：适量
8.糖：适量
9.生抽：适量
10.老抽：适量
11.水：适量
步骤说明
1.将牛肉切成块状，用清水浸泡半小时，去除血水。
2.将西红柿切成小块状，洋葱切成细丝状，姜片和蒜瓣切成末状。
3.将牛肉块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
4.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入洋葱丝炒至变软。
5.加入西红柿块炒匀，加入适量的料酒，煮至西红柿烂熟。
6.将焯水后的牛肉块加入锅中，加入适量的盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀。
7.加入适量的水，煮至牛肉块变软烂，汤汁浓稠即可。
小贴士
1.焯水时要用开水，可以去掉牛肉中的血水和腥味。
2.炖牛肉的时候要加入足够的水，以免炖干了。
3.加入适量的糖可以中和西红柿的酸味，使汤汁更加浓郁。
4.加入老抽可以让菜品的颜色更加深沉，口感更加鲜美。
5.炖牛肉的时间要足够长，这样才能使牛肉变得鲜嫩可口。
6.如果喜欢口感更加清淡，可以减少盐的用量。
7.可以根据个人口味加入适量的辣椒等调料。