豆腐的做法大全
豆腐是中国传统食品之一，营养丰富，制作方法多样。以下是豆腐的几种制作方法。
1. 原料准备
制作豆腐需要准备黄豆、石膏或者醋、水等原料。首先将黄豆浸泡一夜，然后去皮去芽，用水磨成豆浆。
2. 制作豆腐脑
将豆浆煮沸后，加入石膏或者醋，搅拌均匀后静置。待豆浆凝固后，用勺子将豆腐脑舀出来即可。
3. 制作豆腐块
将豆腐脑放入豆腐盒中，加盖，放入蒸锅中蒸熟即可。也可以将豆腐脑切成小块，放入开水中煮熟后捞出即可。
4. 制作豆腐干
将豆腐块切成小块，晾干后放入盐水中浸泡一夜，然后晾干备用。也可以将豆腐块放入开水中煮熟，晾干后备用。
5. 制作豆腐泡
将豆腐脑切成小块，放入开水中煮熟后捞出，用手轻轻捏压成豆腐泡即可。
6. 制作豆腐泡汤
将豆腐泡放入锅中，加入清水煮沸后加入调料，如盐、鸡精、葱花等，煮几分钟即可。
7. 制作豆腐脑汤
将豆腐脑放入锅中，加入清水煮沸后加入调料，如盐、鸡精、葱花等，煮几分钟即可。