豆腐的做法大全
豆腐，是我国传统的大众食品之一，以黄豆为原料，经过加工成型而成。豆腐不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，是素食者的首选。下面，我们来介绍几种常见的豆腐做法。
清炒豆腐
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.锅中放少许油，放入葱姜蒜末煸炒，放入豆腐块，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽翻炒均匀即可。
鱼香豆腐
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.锅中放少许油，放入葱姜蒜末煸炒，加入猪肉末煸炒至变色。
3.放入泡发好的香菇、青红椒丁、糖、盐、酱油、醋、料酒、水淀粉搅拌均匀，再倒入豆腐块，翻炒均匀即可。
豆腐脑
1.将黄豆浸泡6-8小时，放入豆浆机中打成豆浆，过滤掉渣。
2.将豆浆倒入锅中，加入石膏粉搅拌均匀，放入蒸锅中蒸15分钟。
3.将蒸好的豆腐脑倒入碗中，加入葱花、香菜、酱油、辣椒油、花生酱、醋、盐、味精等调料即可。
以上就是几种常见的豆腐做法，不同的做法口感不同，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。