豆腐的做法大全家常菜做法窍门
豆腐是我国传统的食材之一，营养丰富，口感细腻。在家里做豆腐，不仅可以保证健康，还可以享受到自己动手做菜的乐趣。下面介绍几种豆腐的做法，希望能够给大家带来一些灵感。
麻婆豆腐的正宗做法
麻婆豆腐是四川特色菜之一，以其麻辣鲜香的口感深受大家喜爱。下面介绍一下麻婆豆腐的正宗做法。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将牛肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末、葱花放入锅中煸炒出香味。
- 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
- 加入豆腐和适量的水，煮沸后转小火炖煮15分钟。
- 加入盐、味精、香油调味，撒上葱花即可。
豆腐的其他做法
除了麻婆豆腐，豆腐还有很多其他的做法，下面介绍几种家常菜做法。
蒸豆腐
将豆腐切成小块，放入碗中，加入少量盐、酱油、料酒、姜末拌匀。上锅蒸15分钟，取出后加入葱花、香油即可。
炒豆腐
将豆腐切成小块，加入盐、淀粉拌匀。锅中加入油，烧至七成热，加入豆腐煸炒至表面金黄。加入青椒、红椒、葱姜末等调料煸炒均匀即可。
煮豆腐
将豆腐切成小块，加入盐、酱油、料酒、姜片、葱结等调料，加入适量的水煮沸后转小火煮15分钟，加入味精、香油调味即可。