豆腐的做法大全家常菜自制 豆腐干的做法大全家常

豆腐的做法大全家常菜自制

豆腐是一种非常健康的食品，它富含蛋白质和营养素，是素食者的首选。下面介绍几种豆腐的做法，让您在家也能轻松制作美味的豆腐。

豆腐的原料和工具

制作豆腐需要的原料和工具如下：

1. 黄豆：500克
2. 石膏：20克
3. 豆浆机或搅拌机
4. 豆腐盒或模具
5. 厨房纱布或豆腐布

豆腐的制作步骤

制作豆腐的步骤如下：

1. 将黄豆浸泡在水中8个小时。
2. 将黄豆放入豆浆机或搅拌机中搅拌成豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中，用中火加热至80℃。
4. 将石膏粉加入适量的水中搅拌均匀，然后倒入锅中，搅拌均匀。
5. 将豆浆倒入豆腐盒或模具中，用厨房纱布或豆腐布包好，放在重物下压制30分钟。
6. 将豆腐取出，切成块状即可。

豆腐干的做法

豆腐干是一种口感较硬的豆制品，适合炒菜和烧汤。下面介绍豆腐干的做法。

1. 将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟。
2. 将豆腐块取出，用厨房纱布或豆腐布包好，挂起来晾干。
3. 将晾干的豆腐块放入锅中，用小火煮5分钟。
4. 将煮好的豆腐块取出，放入盐水中浸泡10分钟。
5. 将豆腐块取出，晾干。
6. 将晾干的豆腐块放入烤箱中，用200℃的温度烤20分钟。
7. 将烤好的豆腐块取出，晾凉即可。