豆腐鸡蛋的做法大全图解
豆腐鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它的制作方法简单易学，适合初学者尝试。下面，我们将为大家介绍豆腐鸡蛋的做法大全。
1. 鸡蛋嫩豆腐的做法
鸡蛋嫩豆腐是一道口感细腻、清淡爽口的菜品，适合夏季食用。下面是制作方法：
材料：
- 嫩豆腐一块
- 鸡蛋两个
- 盐适量
- 油适量
步骤：
- 将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
- 倒入鸡蛋液，轻轻翻动锅子，让鸡蛋液均匀地裹在豆腐块上。
- 盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，让鸡蛋液煮熟。
- 撒上适量盐，翻炒均匀即可出锅。
2. 香煎豆腐鸡蛋卷的做法
香煎豆腐鸡蛋卷是一道外酥内嫩、味道鲜美的菜品，适合搭配米饭食用。下面是制作方法：
材料：
- 豆腐一块
- 鸡蛋两个
- 葱花适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
- 将豆腐切成薄片，鸡蛋打散备用。
- 在平底锅中倒入适量油，将豆腐片铺在锅底上，用中小火煎至两面金黄，取出备用。
- 在锅中倒入鸡蛋液，加入葱花和适量盐，搅拌均匀。
- 将煎好的豆腐片铺在鸡蛋液上，用铲子轻轻卷起来，继续煎至两面金黄即可。
3. 豆腐鸡蛋羹的做法
豆腐鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的菜品，适合作为早餐或下午茶点。下面是制作方法：
材料：
- 嫩豆腐一块
- 鸡蛋两个
- 清水适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
- 将豆腐块放入搅拌机中打成泥状，加入适量清水搅拌均匀。
- 将豆腐泥倒入锅中，加入鸡蛋液和适量盐，用中小火煮至羹状。
- 将煮好的豆腐鸡蛋羹盛入碗中，撒上适量葱花即可食用。