豆腐鸡蛋羹的做法大全
豆腐鸡蛋羹是一道简单易做、美味健康的家常菜。下面介绍两种做法，分别是豆腐蒸蛋和豆腐肉末蒸蛋。
豆腐蒸蛋的做法
1. 准备材料：豆腐、鸡蛋、盐、葱花、生抽、料酒。
2. 将豆腐切成小块，放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀。
3. 打入鸡蛋，加入生抽和葱花，搅拌均匀。
4. 将蛋液倒入豆腐碗中，用筷子轻轻搅拌，使豆腐和蛋液混合均匀。
5. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
豆腐肉末蒸蛋的做法
1. 准备材料：豆腐、鸡蛋、猪肉末、盐、葱花、姜末、料酒、生抽。
2. 将豆腐切成小块，放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀。
3. 将猪肉末加入盐、姜末、料酒和生抽，搅拌均匀。
4. 打入鸡蛋，加入葱花，搅拌均匀。
5. 将蛋液倒入豆腐碗中，再加入猪肉末，用筷子轻轻搅拌，使豆腐、蛋液和肉末混合均匀。
6. 将碗放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
总结
豆腐鸡蛋羹是一道简单美味的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。以上介绍的两种做法，都非常简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家都能做出美味的豆腐鸡蛋羹！