豆芽的做法家常做法大全 豆芽炒饼丝的做法

豆芽的做法家常做法大全

豆芽是一种营养丰富的食材，富含维生素C、维生素B1、B2、烟酸等多种营养成分，具有清热解毒、生津止渴、健胃消食的功效。下面介绍几种豆芽的家常做法。

豆芽炒饼丝的做法

豆芽炒饼丝是一道家常菜，味道鲜美，制作简单，下面介绍具体做法：

1. 准备食材：豆芽、鸡蛋、饼干、盐、生抽、葱花。
2. 将豆芽焯水，捞出沥干备用。
3. 将饼干打碎成小块，放入碗中，加入适量水浸泡，使其变软。
4. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，搅拌均匀。
5. 将泡软的饼干捏碎，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
6. 热锅凉油，将鸡蛋糊倒入锅中，用铲子切成细丝，炒至金黄色。
7. 加入焯过水的豆芽，翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花即可。

其他豆芽的做法

除了豆芽炒饼丝，还有很多其他的豆芽做法，比如：

1. 豆芽炒肉片：将肉片切成薄片，加入盐、淀粉和料酒腌制，豆芽焯水备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入豆芽翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味即可。
2. 豆芽炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入盐和葱花搅拌均匀，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子切成细丝，加入焯过水的豆芽翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
3. 豆芽炒蘑菇：将蘑菇切成薄片，豆芽焯水备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入蘑菇煸炒至变软，加入豆芽翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味即可。