豉油鸡的做法视频
豉油鸡是广东传统的家常菜之一，其特点是鲜香可口、色泽红亮，深受广东人的喜爱。下面就为大家介绍一下豉油鸡的家常简单做法。
1. 准备材料
制作豉油鸡需要准备的材料有：鸡腿、豆豉、蒜头、生姜、青葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 处理食材
首先将鸡腿洗净，切成小块。葱姜蒜切末备用。豆豉用清水冲洗干净，捣碎备用。
3. 煮鸡块
将鸡块放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞起沥干水分备用。
4. 炒豆豉
将豆豉放入锅中，用中火炒香，加入葱姜蒜末炒匀。
5. 炒鸡块
将炒好的豆豉倒入锅中，加入适量的清水，放入鸡块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，用大火翻炒至鸡块均匀上色。
6. 煮鸡块
将炒好的鸡块倒入锅中，加入适量的清水，煮至鸡块熟透，汤汁浓稠即可。
7. 出锅装盘
将煮好的豉油鸡装盘，撒上葱花即可食用。