豆腐赛螃蟹的做法大全
螃蟹是夏季的美味佳肴，而其中赛螃蟹更是备受欢迎。除了传统的做法外，豆腐赛螃蟹也是一道不错的选择。下面就来介绍一下豆腐赛螃蟹的做法。
材料准备
1. 螃蟹2-3只
2. 豆腐1块
3. 青蒜适量
4. 姜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 鸡精适量
10. 水淀粉适量
步骤说明
1. 将螃蟹洗净，去壳去腮，切成小块备用。
2. 豆腐切成小块，青蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入豆腐煎至两面金黄色后捞出备用。
4. 锅中留底油，加入青蒜和姜末爆香。
5. 加入螃蟹块煸炒，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量水，煮至螃蟹块熟透后加入煎好的豆腐块，再煮约1分钟。
7. 加入水淀粉勾芡，撒上适量青蒜即可上桌。
小贴士
1. 螃蟹和豆腐都含有大量的蛋白质，一起食用更容易被人体吸收。
2. 煎豆腐时可以先在豆腐表面撒上少量盐，这样可以让豆腐更容易煎熟。
3. 煮螃蟹时可以加入少量姜片和料酒，这样可以去腥提味。
豆腐赛螃蟹是一道美味又营养的夏季佳肴，大家可以尝试一下。