辣椒包肉馅的做法家常
辣椒包肉馅是一道美味可口的家常菜，它的制作方法非常简单，食材也很容易购买。下面就让我们来一起学习一下辣椒包肉馅的制作方法吧。
食材准备
1. 辣椒：长条形的辣椒，切成3-4厘米的段；
2. 猪肉馅：约200克；
3. 姜蒜末：适量；
4. 料酒：适量；
5. 生抽：适量；
6. 盐：适量；
7. 鸡蛋清：适量；
8. 淀粉：适量；
9. 食用油：适量。
制作步骤
1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右；
2. 将辣椒段中间切开一条口子，去掉辣椒籽和辣椒膜；
3. 将腌制好的猪肉馅塞入辣椒段中，用手捏紧辣椒口，使肉馅填满整个辣椒段；
4. 热锅凉油，将辣椒包肉馅放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
小贴士
1. 辣椒包肉馅中的猪肉馅可以根据个人口味选择，也可以用牛肉馅代替；
2. 在腌制猪肉馅的时候，可以适量加入一些葱花和胡椒粉，增加口感；
3. 在煎辣椒包肉馅的时候，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，这样可以让辣椒更加熟软。